Naše vína

V našej pivnici nájdete vína spracované šetrným lisovaním a odzrňovaním. Využívame spontánne kvasenie, bez pridania umelých kvasiniek. Zásadou je zdavé hrozno pri zbere a čistota v pivnici.

Pinot noir barrique 2019

Víno s chráneným označením pôvodu
Akostné odrodové víno s prívlastkom
Výber z hrozna
Červené víno, suché

Hrozno odrody Pinot Noir bolo zberané 11.10.2019 pri cukornatosti 25,0°NM v kvalite Výber z hrozna. Po zbere sa hrozno najprv odzrnilo a 12 dní ležalo na šupkách. Následne sa rmut lisoval v pneumatickom lise. Po 5-tich mesiacoch vyzrievania v nerezových tankoch, ležalo 3 mesiace v dubových sudoch. Výsledkom je suché víno s intenzívnym zamatovým tanínom.

ODRODA: 100% Pinot noir
Alkohol _ 13,8 %
Zbytkový cukor _ 2,7 g/l
Celkové kyseliny _ 5,4 g/l

Objem: 0,75l

Pinot noir barrique 2020

Víno s chráneným označením pôvodu
Akostné odrodové víno s prívlastkom
Výber z hrozna
Červené víno, suché

Hrozno odrody Pinot Noir bolo zberané 13.10.2020 pri cukornatosti 26°NM v kvalite Výber z hrozna. Po zbere sa hrozno najprv odzrnilo a 12 dní ležalo na šupkách. Následne sa rmut lisoval v pneumatickom lise. Po 12 mesiacoch vyzrievania v nerezových tankoch, ležalo 12 mesiacov v dubových sudoch. V chuti a aromatike sa dá najsť horká čokoláda a vanilka.

ODRODA: 100% Pinot noir
Alkohol _ 14,2 %
Zbytkový cukor _ 2,8 g/l
Celkové kyseliny _ 5,7 g/l

Objem: 0,75l

Pinot noir 2021

Víno s chráneným označením pôvodu
Akostné odrodové víno s prívlastkom
Výber z hrozna
Červené víno, suché

Hrozno odrody Pinot Noir bolo zberané 10.10.2021 pri cukornatosti 24°NM v kvalite Výber z hrozna. Po zbere sa hrozno najprv odzrnilo a 12 dní ležalo na šupkách. Následne sa rmut lisoval v pneumatickom lise. Po 12 mesiacoch vyzrievania v nerezových tankoch, putovalo víno rovno do flaše na ďalšie vyzrievanie. Výsledkom je víno s ovocnou vôňou a hladkou zamatovou chuťou.

ODRODA: 100% Pinot noir
Alkohol _ 14,1 %
Zbytkový cukor _ 1,5 g/l
Celkové kyseliny _ 4,7 g/l

Objem: 0,75l

Rizling rýnsky 2019

Víno s chráneným označením pôvodu
Akostné odrodové víno s prívlastkom
Neskorý zber
Biele víno, suché

Hrozno odrody Rizling rýnsky bolo zberané 25.10.2019 pri cukornatosti 21,0°NM v kvalite Neskorý zber. Mušt krásnej žlto-zelenej farby sme nechali spontánne fermentovať bez pridania umelých kvasiniek do samovolného dokvasenia. Výsledkom je suché víno s typickou "rizlingovskou kyselinkou".

ODRODA: 100% Rizling rýnsky
Alkohol _ 11,8 %
Zbytkový cukor _ 3,8 g/l
Celkové kyseliny _ 6,4 g/l

Objem: 0,75l

Rizling rýnsky 2020

Víno s chráneným označením pôvodu
Akostné odrodové víno s prívlastkom
Neskorý zber
Suché, biele víno

Hrozno bolo zberané 24.10.2020 v plnej zrelosti pri cukornatosťi 21,0°NM . Bolo spracované klasickou spontánnou fermentáciou bez pridania kvasiniek. Výsledkom je víno s jasným odtieňom zeleno žltej farby a s jemnou typickou rizlingovskou kyselinkou. V chuti je harmonické, vyzreté, s malým zbytkovým cukrom a s príjemne jemnou štrukturovanou kyselinkov s nádychom chleboviny.

ODRODA: 100% Rizling rýnsky
Alkohol _ 12,0 %
Zbytkový cukor _ 2,0 g/l
Celkové kyseliny _ 8,0 g/l

Objem: 0,75l

Rizling rýnsky 2021

Víno s chráneným označením pôvodu
Akostné odrodové víno s prívlastkom
Neskorý zber
Suché, biele víno

Hrozno bolo zberané 30.10.2021 v plnej zrelosti pri cukornatosťi 22,0°NM. Bolo spracované klasickou spontánnou fermentáciou bez pridania kvasiniek. Výsledkom je víno s jasným odtieňom zeleno žltej farby a s jemnou typickou rizlingovskou kyselinkou. V chuti je harmonické, vyzreté, s malým zbytkovým cukrom a s výrazne jemnou štrukturovanou kyselinkov s dochuťou citrusového ovocia.

ODRODA: 100% Rizling rýnsky
Alkohol _ 12,5 %
Zbytkový cukor _ 2,5 g/l
Celkové kyseliny _ 8,5 g/l

Objem: 0,75l

Rizling rýnsky 2022

Víno s chráneným označením pôvodu
Akostné odrodové víno s prívlastkom
Neskorý zber
Biele víno, polosladké

Hrozno odrody Rizling rýnsky bolo zberané 28.10.2022 pri cukornatosti 21,0°NM v kvalite Neskorý zber. Mušt krásnej žlto-zelenej farby sme nechali spontánne fermentovať bez pridania umelých kvasiniek do samovolného dokvasenia. Výsledkom je výnimočné víno, v ktorom sa snúbi harmonická kyselinka so zbytkovým cukrom.

ODRODA: 100% Rizling rýnsky
Alkohol _ 10,6 %
Zbytkový cukor _ 28,6 g/l
Celkové kyseliny _ 8,0 g/l

Objem: 0,75l

Rizling Rýnsky 2022

Rizling Rýnsky 2023

Pálava 2021

Víno s chráneným označením pôvodu
Akostné odrodové víno s prívlastkom
Výber z hrozna
Biele víno, suché

Hrozno bolo zberané 25.10.2021 v plnej zrelosti pri cukornatosťi 25NM. Mušt pri fermatácii mimoriadne prekvasil na výslednú hodnotu 1g/l zbytkového cukru. Výsledkom je suché víno s kvetovými tónmi medzi ktorými výrazne prevládajú tóny bazového kvetu. Jemne korenistá v chuti, s harmonizujúcou kyselinkou. V pohári má svetlo žltú farbu s výraznou iskrou.

ODRODA: 100% Pálava
Alkohol _ 14,5 %
Zbytkový cukor _ 1,0 g/l
Celkové kyseliny _ 6,0 g/l

Objem: 0,75l

Pálava pét-nát 2022

Akostné odrodové víno
Víno s chráneným označením pôvodu
Biele víno, polosladké

ODRODA: 100% Pálava
Alkohol _ 12,3 %
Zbytkový cukor _ 28,2 g/l
Celkové kyseliny _ 6,6 g/l

Objem: 0,75l

Pálava 2023

Víno s chráneným označením pôvodu
Akostné odrodové víno s prívlastkom
Výber z hrozna
Biele víno, polosladké

ODRODA: 100% Pálava
Alkohol _ 12,5 %
Zbytkový cukor _ 44,4 g/l
Celkové kyseliny _ 5,5 g/l

Objem: 0,75l

Cuveé 111

Akostné odrodové víno
Víno s chráneným označením pôvodu
Biele víno, suché

Kombináciou 3 odrôd - Pálava, Pinot Gris a Rizling rýnsky sa dosiahla vyvážená aromatika chuti vína. Kvetovo-korenistá vôňa Pálavy sa kombinuje s citrusovou chuťou po Rizlingu a je dotváraná ovocnými tónmi zrelých hrušiek Pinotu gris. Výsledkom je suché víno s jemnou zeleno-žltou farbou a intenzívnou dochuťou.

ODRODA: Pálava + Pinot gris + Rizling rýnsky

Alkohol _14,0 %
Zbytkový cukor _ 2,0 g/l
Celkové kyseliny _ 7,0 g/l

Objem: 0,75l

Pinot noir frizzante

Akostné odrodové víno
Víno s chráneným označením pôvodu
Ružové víno, suché, perlivé

Toto víno je spojením ročníku 2021 a 2022. Hrozno sa oberalo pri cukornatosti 22°NM. Spontánnym kvasením vzniklo víno s nižšou kyselinkou, ktoré sme doplnili o CO2, ktoré dodali víno jemné bublinky. Pinot noir frizzante osvieži počas letných dní.

ODRODA: 100%
Alkohol _12,75 %
Zbytkový cukor _ 2,4 g/l
Celkové kyseliny _ 6,0 g/l

Objem: 0,75l

Pinot noir rosé 2023

Víno s chráneným označením pôvodu
Akostné odrodové víno s prívlastkom
Výber z hrozna
Ružové víno, polosladké

ODRODA: 100% Pinot noir
Alkohol _13,00 %
Zbytkový cukor _ 20,0 g/l
Celkové kyseliny _ 6,0 g/l

Objem: 0,75l